#ホビークッキングフェア2019
３日間でのべ20万人の来場者が訪れるというフェスティバルです。
今回は米穀安定供給確保支援機構ブースでは、千葉伝統郷土料理研究会の皆様による「太巻き祭り寿司」の講座があります。
そのあとで、私は郷土料理を使用したテーブルコーディネートのミニセミナーを担当させていただきます！
１日4回講演です。今日は初日、あっと言う間でしたが、皆さんうんうんと頷いて聞いてくださいました！
残り２日皆さまのご来場お待ちしています^_^
①太巻き祭りずし体験教室（千葉伝統郷土料理研究会講師と一緒に1人1本作成）
②「太巻き祭りずしのある食卓」テーブルコーディネートミニセミナー
(太巻き祭りずしをお召し上がりいただきながら、フードコーディネーターとして活躍する梶山葉月さんによる、家庭で活用できる太巻き祭りずしのテーブルコーディネートのミニセミナーを開催)
●実施回数 … 1日4回実施
●開始時間 … 25日(木)・26(金) 第1回10:30～/第2回12:30～/第3回14:30～/第4回16:30～
… 27日(土) 第1回11:20～/第2回12:50～/第3回14:20～/第4回15:50～
●所要時間 … 各回約60分
●事前募集定員 … 各回28名（27日(土)第2・第3回目は19組）
※25日(木)、26日(金)第1回目は当日受付のみとなります。
※27日(土)第2・第3回目は、親子でつくる太巻き祭りずし講座となります。幼稚園児（3歳）～小学6年生のお子様とその保護者の2人1組でご参加いただく回となりますので、おひとりでのお申込はできません。詳細は日程選択ページにてご確認ください。
講師紹介：千葉伝統郷土料理研究会
太巻き祭りずしを中心に、小中学生及び保護者を対象とした料理講習会など、30年以上の間、千葉の食文化の伝承につとめる。
活動と活動分野：異文化学習支援。千葉の郷土料理の太巻き祭りずしを通して日本の食文化を伝える。
講師紹介：梶山 葉月
主にテレビやＣＭなど広告関係の料理製作・器のスタイリング・企業向けレシピ提案・ケータリングなど「食」のトータルコーディネートをする。様々なシーンや味の好みに合わせ旬の食材を生かした健康的でシンプルな料理は定評がある。見た目の美しさもさることながら美味しく体に良い料理を目指している。また、最近は、家庭でつくれる和食や、地方の郷土料理を次世代に伝えるべく、活動を広げている。
