１０月６日から 始まる京都とフランスのアートイベントニュイブランシュ。京都のいろんな場所で展示やイベントが開催されます。
私は今回スフェラさんの場所でオープニングレセプションの料理を担当させていただくことになりました。
京都の無農薬野菜にこだわり京都の農家さんまで何度か伺っています。
１日目は綾部市まで伺いました。
食材やその他料理を彩るディスプレイまでの調達です。
山奥にどんどん入っていくとそこには神秘的な世界が広がっていました。
自然の シダやコケ、木の皮や山椒、いろんなものがとれました。
これを使った世界。楽しみだ！
