梶山 葉月 (かじやま はづき)  

料理家、フードコーディネーター。現在、主にテレビやCMなど広告関係の料理製作・器のスタイリング・企業向けレシピ提案・ケータリングなど「食」のトータルコーディネートをする様々なシーンや味の好みに合わせ旬の食材を生かした健康的でシンプルな料理は定評がある。見た目の美しさもさることながら美味しく体に良い料理を目指している。また、最近は、家庭でつくれる和食や、地方の郷土料理を次世代に伝えるべく、活動を広げている。


日本テレビ系「秘密のケンミンショー」担当フードコーディネーター。

 

 


レシピ開発

「秘密のケンミンショー」で、全国各地の郷土料理レシピを10年近くつくってきました。そのため、地域の特産物や生産物を活かしたレシピ開発が得意です。今までの、経験を活かして、食材や様々なシーン・シュチュエーションにあわせて、レシピを開発・ご提案いたします。商品を活用した企業向けレシピ提案も可能です。

料理監修・スタイリング

料理監修を前提に、器のスタイリングから料理の盛り付け・スタイリングまで、「食」のトータルコーディネートも手掛けています。まずは、ご相談ください


メニュー開発

店舗のメニュー開発が可能です。メニュー開発だけでなく、コンサルティング、マーケティングも実施することができます。

 

広告関係の料理制作・スタイリング

テレビやCMなど、広告関係の料理製作やスタイリングを承っています。料理の製作・スタイリングだけでなく、器のスタイリングまで、手がけることができるため、スタイリストさんがいなくても、スタイリングまで含めたトータルコーディネートが可能です。


料理動画の企画・撮影・製作(webで使用する料理動画やCM 製作など)

これまでのテレビやCMの仕事の経験を活かして、webや店頭で流す料理動画の企画から製作までを手掛けることができる製作チーム(Team 葉月)を結成いたしました。動画製作のみならず、Facebookやinstagramを活用したプロモーションも提案することもできます。まずは、ご相談ください。

スチール撮影

料理画像、料理動画の撮影も可能です。


現在のレギュラー活動

 

秘密のケンミンショー(日本テレビ系)2007年10月より、担当フードコーディネーター。


TV関連の仕事

 

・ガイアの夜明け(テレビ東京)

・タモリ倶楽部(テレビ朝日)

・HEY HEY HEY(フジテレビ)

・人志松本の○○な話(フジテレビ)

・百識王(フジテレビ)

・日本旅旅ショー(日本テレビ)

・料理の怪人(テレビ東京) 他

・ダウンタウンDX(読売テレビ)

・おいしいカラダ(TBS)

・出没!アド街ック天国(テレビ東京)

・胸キュンジェネレーション天国(フジテレビ)

・ゲームセンターCX(BSフジ)

・スクーパーズ(日本テレビ)

・おいしいからだ(TBS)


CM関連の仕事、広告関連の仕事

 

・年間 100本以上の案件をこなしております。 
※詳しい実績に関しては、お問い合わせください。


書籍関連の仕事

 

笠原将弘「はじめてでも美味しく作れる魚料理
スタイリングを担当。

・卵レシピ
レシピ提案

・ルルとララの素敵なパーティブック
スタイリング、レシピ提案、調理を担当。

・笠原さんちの懐かしスイーツ 
スタイリングを担当。

・はじめてでもおいしく作れる和食 
スタイリングを担当。

・笠原将弘 ごはんを極める 
スタイリングを担当。

・大さじ1杯で健康チアシートレシピ
レシピ作成、スタイリング、調理、出版全般を担当。

・ルルとララのお菓子レシピ 
スタイリング、レシピ提案、調理を担当。

・笠原将弘のおやつまみ 
スタイリングを担当。

・包丁百科 
調理、スタイリング、取材を担当。

・笠原将弘の肉レシピ 
スタイリングを担当。


雑誌の仕事

 

・小学館 美的 女性セブン、

・講談社 フライデー with 

・日経BP 日経ヘルス

・ワールドフォトプレス MONO   他

・集英社 MORE、セブンティーン、バイラ、ディズニースタイル、他

・プレジデント社 ダンチュウ

・ぴあ 

・新潮社 ニコラ ローラ